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发布时间：2020-03-07 21:12:05
速冻鸡肉丸的制作工艺流程
工艺流程：原料冻肉刨片→预处理和配料→制馅（斩拌）→成型→熟制（油炸或水煮）→冷却→速冻→品检和包装→卫检冷藏
根据烹饪方法不同：有油炸丸子、水煮丸子、蒸丸子、烧丸子、炒丸子、烤丸子串、丸子涮锅、丸子汤、丸子面条。
根据制作方法：有手工丸子、活塞筒丸子、机制丸子。
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